Avis Viniou
Cette cuvée Clos des Vignes Franches 2012 du Château La Charrière est un superbe représentant des vins rouges de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce Beaune Premier Cru séduit par sa belle robe rubis aux reflets grenat, annonçant une maturité élégante. Le millésime 2012, marqué par une climatologie capricieuse mais finalement salvatrice, a permis d’obtenir des vins d’équilibre remarquable, alliant une jolie concentration de fruit et une fraîcheur bien dosée. Le terroir de ce Clos, situé sur des sols argilo-calcaires typiques de Beaune et bénéficiant d’une exposition idéale, apporte finesse et minéralité. La vinification reste traditionnelle, orientée vers la pureté du fruit et la préservation de la typicité du lieu, avec un élevage en fûts de chêne qui confère des notes subtiles d’épices et un délicat boisé fondu.
La Côte de Beaune, berceau de grands vins rouges et blancs, jouit d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés tempérés. Cette région, réputée pour ses terroirs d’exception et son histoire viticole multiséculaire, est une référence mondiale pour l’expression du Pinot Noir. Les sols riches en calcaire et bien drainés favorisent la production de vins racés, dotés d’une fraîcheur et d’une longueur en bouche distinctives.
Ce Beaune Premier Cru accompagne à merveille des mets généreux et savoureux. Il se mariera avec élégance aux volailles rôties, notamment un coq au vin ou une pintade aux girolles. Les viandes rouges tendres, comme un filet de bœuf ou un magret de canard sauce aux cerises, lui permettront également de révéler toute sa complexité. Pour rester dans l’esprit local, pensez à un jambon persillé bourguignon ou à un époisses affiné pour un accord régional.
Avant de le déguster, pensez à le carafer une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température de service idéale se situe autour de 16-17°C, permettant d’apprécier toute la palette aromatique de ce grand vin, entre fruits rouges, fleurs, épices douces et notes boisées raffinées. Profitez de ce superbe millésime, à maturité, pour vivre une belle expérience bourguignonne.
