Vins Beaune Christian et Pascal Menaut - La Jolivode - Beaune Lulune - 2022

Avis Viniou

La cuvée Beaune Lulune 2022 du domaine Christian et Pascal Menaut - La Jolivode est un vin rouge issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2022, marqué par un climat relativement chaud, a permis une belle maturité du raisin tout en conservant la finesse et la fraîcheur caractéristiques des grands vins de Beaune. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, riches en minéraux, confèrent à ce vin une structure élégante, un fruité précis et une certaine complexité aromatique. La vinification, bien que non précisée ici, est généralement conduite de façon traditionnelle dans ce secteur, privilégiant la mise en valeur du terroir et du cépage, souvent avec un élevage en fût de chêne apportant une pointe de structure et de subtils arômes boisés.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée tant pour ses grands vins rouges que pour ses blancs d’exception. Les hivers y sont froids, les étés tempérés, et les vignes bénéficient d’une belle exposition, favorisant l’expression pure du Pinot Noir. L’histoire viticole de Beaune remonte au Moyen Âge, avec de prestigieuses maisons et domaines familiaux se transmettant le savoir-faire de génération en génération. Les vignerons de la région s’attachent à une production respectueuse du terroir, ce qui confère à chaque cuvée une personnalité unique, à la fois raffinée et expressive.

Pour accompagner ce Beaune rouge 2022, privilégiez des mets délicats qui respecteront la subtilité du Pinot Noir. Un filet de veau rôti, une volaille aux champignons ou encore un magret de canard légèrement rosé seront des partenaires idéaux. Les plats bourguignons traditionnels comme un bœuf bourguignon mijoté ou un époisses affiné s’accordent également très bien. Evitez les plats trop épicés qui masqueraient la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune Lulune rouge à une température de 15-17°C, dans un verre à Bourgogne qui permettra au bouquet de s'épanouir. Il est conseillé de l’ouvrir une petite heure avant de le servir pour que les arômes se libèrent pleinement. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.