Vins Beaune Domaine Mussy

Avis Viniou

Le Domaine Mussy signe ici un Beaune Premier Cru rouge, issu d’une des plus prestigieuses appellations de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que ce vin soit non millésimé, il représente typiquement l'élégance et la finesse du pinot noir, cépage roi de la région et unique autorisé dans cette appellation pour les vins rouges. Les sols argilo-calcaires, la conduite de la vigne minutieuse et une vinification respectueuse de la tradition bourguignonne contribuent à exprimer pleinement le caractère du terroir, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, une touche florale et une structure tannique fine mais présente. En bouche, on retrouve souvent des saveurs de cerise, de framboise, des nuances boisées et épicées, soutenues par une jolie acidité qui confère fraîcheur et potentiel de garde.

La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d’Or, se distingue par ses paysages vallonnés, ses sols riches en marnes et calcaires, idéaux pour le pinot noir comme pour le chardonnay. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi élégance et complexité aromatique. Beaune, ville emblématique du vin en Bourgogne, est le cœur battant de la tradition viticole régionale, réputée pour ses Hospices et son marché aux vins.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru rouge, privilégiez des plats raffinés mais accessibles, comme une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un rôti de veau aux girolles. Les produits régionaux tels qu’un bœuf bourguignon, une terrine de lapin ou des escargots à la bourguignonne relèveront harmonieusement la finesse du vin. Fromages affinés à pâte molle, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, s’y marieront également à merveille.

Servez ce vin à une température idéale de 15-17°C, après un passage en carafe d’environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Une belle occasion de découvrir tout le raffinement des Premiers Crus de Beaune.