Vins Beaune Bouchard Aîné & Fils - Baume 1er Cru Les Marconnets - 2020

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru "Les Marconnets" 2020, signé Bouchard Aîné & Fils, est un vin rouge emblématique issu de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce cru porte la signature élégante des sols argilo-calcaires riches et bien drainés du climat Les Marconnets, reconnus pour leur capacité à révéler la finesse, la profondeur et la complexité du Pinot Noir. Ce millésime 2020, marqué par un été chaud et précoce, offre des baies d’une maturité optimale, donnant à ce vin une robe rubis éclatante, un bouquet intense mêlant la cerise griotte, la framboise et un délicat sous-bois, enrichi d’épices douces et d’une subtile note boisée due à un élevage mesuré en fût.

La Côte de Beaune s’illustre par ses sols variés, principalement calcaires, idéaux pour le Pinot Noir, qui y exprime tout son raffinement. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, confère au vin une belle amplitude aromatique et une structure en bouche souple mais bien charpentée. Cette région, berceau prestigieux de Grands Crus et de Premiers Crus, cultive une tradition séculaire du vin, façonnée par des générations de vignerons passionnés. Le terroir de Beaune, et notamment le climat Les Marconnets, est synonyme de vins raffinés, élégants et aptes à la garde.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, privilégiez des accords avec une volaille rôtie, un filet de veau aux girolles, ou un magret de canard accompagné d’une poêlée de champignons. Il s’accordera aussi magnifiquement avec un coq au vin, plat emblématique bourguignon. Pour une touche locale, tentez l’accord avec un fromage affiné tel qu’un époisses ou un brie de Meaux légèrement affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur de fruit ou à oublier quelques années en cave pour savourer son évolution vers des notes plus complexes et épicées.