Vins Beaune Château Meursault - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Château Meursault 2018, en appellation Beaune Premier Cru, incarne tout le raffinement des grands vins rouges de la Côte de Beaune. Issu majoritairement de pinot noir, le millésime 2018 se révèle particulièrement charmeur grâce à des conditions climatiques idéales. Le vin se distingue par une belle maturité du fruit, portée par des notes de cerise noire, de framboise et de subtiles touches d’épices douces. La vinification soignée au Château Meursault met en valeur la pure expression du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité tout en respectant le caractère délicat du cépage.

La Côte de Beaune, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son exposition optimale, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les étés y sont chauds et les automnes souvent lumineux, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. La Bourgogne, véritable mosaïque de climats et de parcelles, est mondialement reconnue pour la subtilité et la finesse de ses vins, héritage d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge. Les parcelles classées en Premier Cru, comme celle du Château Meursault, sont parmi les plus recherchées pour leur capacité à produire des vins élégants, alliant délicatesse du fruit et profondeur minérale.

Ce Beaune Premier Cru 2018 accompagnera magistralement des volailles rôties, un filet de bœuf aux morilles ou encore un magret de canard aux cerises. Pour rester dans l’accord régional, il sera remarquable avec un coq au vin ou un œuf en meurette, plats emblématiques de la Bourgogne qui révèlent toute la subtilité et la sapidité de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture soyeuse, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une aération d’au moins une heure en carafe. Ce vin possède également un potentiel de garde intéressant, permettant à ses tanins de s’affiner et à son bouquet de gagner en complexité au fil des années.