Vins Beaune Louis Durey - Beaune-Bressandes - 2012

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Beaune-Bressandes" 2012 du domaine Louis Durey est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Composé exclusivement de pinot noir, cépage noble par excellence de la région, ce vin exprime toute la finesse et la complexité des grands terroirs bourguignons. Le millésime 2012, marqué par des rendements faibles et une maturité optimale, offre une belle intensité aromatique et une structure affirmée. La parcelle "Les Bressandes" bénéficie d'une exposition privilégiée sur des sols argilo-calcaires, garantissant fraîcheur et profondeur au vin. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes puis l’élevage en fûts—dont une proportion de bois neuf judicieusement dosée—apportent complexité, volume et une pointe de délicatesse boisée sans dominer le fruit.

La Côte de Beaune est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges au monde. Le climat continental tempéré, ponctué de faibles précipitations mais de belles amplitudes thermiques, favorise la lente maturation du pinot noir, permettant l’expression entière du terroir avec une grande élégance. Les sols majoritairement calcaires, mêlés d’argile et de marnes, confèrent à ces vins une alliance unique de puissance et de raffinement. Beaune, ville historique et cœur battant de la Bourgogne, demeure un lieu de référence par son patrimoine viticole séculaire et la constance de ses premiers crus.

Ce Beaune-Bressandes Premier Cru 2012 s’accorde idéalement avec des mets raffinés. Il révèlera tout son potentiel sur une volaille rôtie sauce aux champignons, un magret de canard légèrement rosé ou un filet de veau grillé aux herbes. Les spécialités régionales telles que le bœuf bourguignon ou le coq au vin en sont des accompagnements évidents. Pour les amateurs de fromage, privilégiez des pâtes molles à croûte lavée comme l’époisses, affinées mais pas trop puissantes, afin de ne pas dominer la subtilité du vin.

La dégustation optimale se fera entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour ouvrir les arômes. À maturité mais encore doté d’un joli potentiel de garde, ce vin dévoilera un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de pivoine, de sous-bois et une touche toastée élégante, typique de ce grand cru de Bourgogne.