Vins Beaune Château Meursault (paulée) - 2022

Avis Viniou

Le Château Meursault Beaune 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa belle couleur rubis, ses arômes délicats de fruits rouges frais, de cerise, de framboise et parfois de notes de pivoine ou de sous-bois avec l'évolution. L’année 2022, marquée par une météo clémente alternant chaleur modérée et nuits fraîches, offre des vins à l’équilibre parfait entre maturité du fruit et fraîcheur. La vinification menée au Château Meursault, réputé pour la finesse de ses cuvées, respecte le potentiel du terroir avec une extraction mesurée et un élevage soigneux, révélant la personnalité propre de chaque parcelle.

La Côte de Beaune s’étend au sud de la Côte d’Or et bénéficie d’un climat continental tempéré, particulièrement propice à la culture du pinot noir et du chardonnay. Les sols sont composés de marnes calcaires et d’argiles, ce qui confère aux vins une structure fine et élégante, ainsi qu’une belle aptitude au vieillissement. La bourgogne, terre de tradition viticole multiséculaire, est reconnue pour la subtilité de ses appellations communales, et Beaune en est l’un des fleurons, alliant raffinement et accessibilité.

Grâce à sa structure souple, fruitée et élégante, ce Beaune 2022 accompagnera idéalement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un filet de veau sauce aux champignons. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, dont les saveurs gourmandes s’accorderont à merveille avec la fraîcheur du pinot noir.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une petite heure à l’avance afin que le vin s’épanouisse. Servez-le à une température de 15-16°C pour profiter pleinement de sa finesse aromatique et de sa texture soyeuse. Quelques années de garde permettront également au vin de développer des notes plus complexes et épicées, typiques des grands Bourgognes rouges.