Vins Beaune Château Beaune tuvilain prelier cru Meursault (paulée) - 2022

Avis Viniou

Le Château Beaune Tuvilain Premier Cru Meursault 2022 se présente ici dans sa version rouge, une rareté à saluer, puisque Meursault est principalement réputé pour ses vins blancs. Composé exclusivement de pinot noir, ce vin exprime toute la finesse et l’élégance propre à la Côte de Beaune. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches, a favorisé des vendanges à maturité optimale, offrant des raisins riches en arômes et dotés d’un bel équilibre entre acidité et maturité phénolique. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin des notes subtiles de fruits rouges frais, de violette, ainsi qu’un fin boisé discrètement toasté. La bouche est ample, soutenue par des tanins racés et parfaitement intégrés, la finale s’étirant sur des notes minérales et légèrement épicées.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est une région célébrée pour la diversité et la complexité de ses terroirs. Les sols argilo-calcaires, souvent mêlés de marnes, sont parfaitement adaptés à l’expression du pinot noir. Le climat semi-continental, ponctué de variations entre journées chaudes et nuits fraîches, assure une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur aromatique. La tradition viticole y est séculaire, chaque parcelle révélant une identité qui se transmet de génération en génération.

Ce Beaune Premier Cru rouge accompagnera à merveille des mets raffinés. Il se mariera idéalement avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, ou encore un jambon persillé de Bourgogne pour honorer ses origines. Les fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin seront de dignes partenaires gustatifs.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez-le à une température de 15 à 16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’exhaler la complexité de ses arômes. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave pour gagner en harmonie, mais il révèle déjà une grande élégance dans sa jeunesse.