Vins Beaune Château Beaune tuvilain prelier cru Meursault (paulée) - 2022

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru blanc 2022 du Château Beaune Tuvilain (mention Paulée), en appellation Beaune AOC, provient du célèbre terroir de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Il s’agit d’un vin issu principalement du cépage chardonnay, qui règne en maître sur les blancs de la région. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement et une légère précocité, offre généralement des vins à la fois généreux, élégants et d’une belle fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de Beaune apportent ce subtil équilibre entre tension minérale, ampleur, et complexité aromatique. La vinification, bien que classique, met l’accent sur l’expression pure du terroir, souvent avec un élevage mesuré en fûts de chêne pour préserver le fruit et la finesse du chardonnay.

La Côte de Beaune est l’un des berceaux historiques des grands vins blancs de Bourgogne. Elle dispose d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds, des hivers froids et des nuits fraîches, ce qui favorise la lente maturation des raisins et la préservation de la fraîcheur naturelle des vins. Depuis des siècles, les sols pierreux et bien drainés de Beaune offrent aux vins une profondeur et une signature minérale inimitable. Autrefois destiné aux ducs et rois, le vin de Beaune porte ainsi en lui une dimension patrimoniale et une tradition d’excellence.

Ce Beaune Premier Cru blanc 2022 s’accordera à merveille avec des poissons fins, tels qu’un sandre beurre blanc ou un turbot rôti. Sa minéralité et sa rondeur feront aussi merveille avec des crustacés nobles, des noix de Saint-Jacques snackées ou une volaille à la crème et aux morilles, grand classique bourguignon. Pour une alliance locale, privilégiez un jambon persillé en entrée ou des escargots en sauce légère.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C. Une légère aération en carafe peut également révéler toute la complexité de ce cru exceptionnel.