Vins Beaune Bouchard Père & Fils - Beaune du Château Premier Cru - 2016

Avis Viniou

Avis d'Œnologue pour votre Vin: "Cuvée Beaune du Château Premier Cru 2016"

Le "Cuvée Beaune du Château Premier Cru 2016" du domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge exceptionnel issu de la région prestigieuse de La Côte de Beaune en Bourgogne. Elaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète la typicité de son terroir d'origine avec des sols calcaires et une exposition idéale des vignes. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant une belle concentration d'arômes et une structure tannique équilibrée. La vinification traditionnelle associée à un élevage en fûts de chêne apporte une complexité supplémentaire et une élégance toute particulière à ce vin. La région de la Côte de Beaune, reconnue pour ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des influences qui favorisent la production de vins fins et délicats. Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, est l'un des domaines les plus anciens et respectés de Bourgogne, réputé pour sa constance et son excellence.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui apporteront une belle harmonie gustative. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf à la crème de morilles, mettent en valeur la structure tannique et les arômes fruités du vin. Les volailles comme le canard rôti aux épices ou un coq au vin sont également d'excellentes options. Pour une expérience régionale, n'hésitez pas à accompagner ce vin d'un bœuf bourguignon, plat emblématique de la Bourgogne qui fera écho aux caractéristiques de ce Premier Cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par regarder la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets rubis. En portant le verre à votre nez, vous distinguerez un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer chaque gorgée, appréciant les tanins fins, la belle acidité et la finale élégante et persistante. La patience et l’attention à ces détails enrichiront votre expérience de dégustation et dévoileront toute la richesse de ce vin d’exception.