Vins Beaune Beaune 1er Cru Henri Moroni - Les Vignes Franches - 2017

Le Beaune 1er Cru Henri Moroni 2017, cuvée Les Vignes Franches, est un vin rouge issu du prestigieux vignoble de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une référence en matière de Grands Crus et de Premiers Crus. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, qui s’exprime ici de façon remarquable grâce au terroir des Vignes Franches. Ce climat, classé Premier Cru, est réputé pour ses sols argilo-calcaires bien drainés, permettant une maturation optimale du raisin. La vinification traditionnelle bourguignonne, alliant fermentation en cuves ouvertes et élevage en fûts de chêne, confère au vin finesse, structure et complexité.

La Côte de Beaune incarne l’héritage bourguignon par sa diversité de terroirs et son histoire viticole millénaire. Climat tempéré à tendance continentale, exposition favorable des coteaux et savoir-faire transmis de génération en génération… tous ces éléments contribuent à la renommée mondiale de la région. Les sols calcaires associés à des argiles légères donnent au Pinot Noir de Beaune une subtilité aromatique unique, mariant fruits rouges frais (cerise, framboise), notes florales et touche épicée, tout en proposant des tanins fins et veloutés.

Pour les accords mets-vins, ce Beaune 1er Cru 2017 accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc sauce moutarde ou encore du veau braisé. Les plats régionaux trouvent également leur place, comme un bœuf bourguignon aux légumes racines. Côté fromages, privilégiez des affinés à croûte lavée ou fleurie, tels que l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-17°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe permettra à la complexité aromatique et à la fraîcheur du millésime 2017 de s’exprimer avec élégance. Ce vin peut se déguster dès à présent ou encore évoluer quelques années en cave pour révéler davantage de nuances.