Vins Beaune Leblanc - 1967

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 1967 du Château Leblanc est un vin rouge issu du prestigieux vignoble de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, ce millésime 1967 dévoile toute la richesse d'un vin patiné par le temps. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur les coteaux argilo-calcaires typiques du terroir beaunois, offrant à ce vin une structure raffinée et une grande complexité aromatique. Vinifié de façon traditionnelle, ce Beaune Premier Cru s'est affiné de longues années en bouteille, révélant aujourd'hui des notes tertiaires remarquables de sous-bois, humus, cuir et épices douces, tout en conservant une trame délicate de fruits rouges compotés.

La Côte de Beaune incarne l'une des régions viticoles les plus célèbres au monde. Son climat continental à influences parfois océaniques favorise la lente maturation du Pinot Noir, permettant le développement de vins d'une grande élégance, axés sur la finesse et la fraîcheur. Les sols calcaires et marneux, riches en fossiles, confèrent aux vins une minéralité distinctive et un potentiel de garde exceptionnel. L'histoire viticole de Beaune remonte au Moyen Âge, façonnée par le travail des moines et perpétuée par la tradition séculaire des Hospices de Beaune.

Ce Beaune Premier Cru 1967, avec sa structure délicate et son bouquet évolué, s'accordera parfaitement avec des mets raffinés. Privilégiez des viandes délicates comme une volaille truffée à la crème, un filet de veau sauce aux morilles ou encore un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu’un époisses ou un chaource, sont également de superbes compagnons. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un bœuf bourguignon traditionnel pour rappeler ses origines.

Servez ce vin à une température de 16-17°C, idéalement après un léger passage en carafe pour favoriser l’ouverture des arômes sans brusquer sa délicatesse. S'agissant d'un millésime ancien, manipulez-le avec précaution et dégustez-le dans l'heure suivant l'ouverture pour profiter pleinement de sa complexité et de son élégance.