Vins Beaune Armand Heitz - Beaune 1er Cru Boucherottes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Beaune 1er Cru Boucherottes 2022 du domaine Armand Heitz se distingue par l’élégance et la finesse caractéristiques des grands vins rouges de la Côte de Beaune. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi de Bourgogne, ce vin exprime pleinement la typicité de son terroir Premier Cru. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques particulièrement favorables, offre un fruité éclatant, une belle concentration et une fraîcheur réjouissante. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main et vinifiés selon un savoir-faire traditionnel bourguignon. L’élevage, généralement réalisé en fûts de chêne, apporte complexité et structure tout en respectant la pureté du fruit.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est une région renommée pour la qualité de ses vins rouges subtils et raffinés. Son climat continental, caractérisé par des hivers froids, des printemps doux et des étés relativement chauds, permet une maturation optimale du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires du climat Boucherottes confèrent au vin une minéralité délicate et une grande finesse tannique. L’histoire viticole de la Bourgogne est ancestrale, chaque parcelle, ou « climat », étant reconnue pour sa personnalité unique depuis des siècles.

Ce Beaune 1er Cru s’accordera à merveille avec une cuisine élaborée mais sans excès de sophistication. Il sublimera un filet de canard rôti aux cerises ou un agneau de lait simplement grillé aux herbes. Pour valoriser son terroir, n’hésitez pas à l’associer à des plats bourguignons comme le traditionnel bœuf bourguignon ou des œufs en meurette. Quelques fromages affinés à pâte molle, tel un Époisses, en feront également un compagnon de choix.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Un passage en carafe d’une à deux heures lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes et sa complexité. Bonne dégustation !