Vins Beaune Blason de Bourgogne - 2018

Avis Viniou

Le Blason de Bourgogne 2018, en appellation Beaune AOC, exprime avec élégance le caractère raffiné de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse et sa capacité à traduire la typicité du terroir. Le millésime 2018 se distingue par une maturité optimale grâce à un été particulièrement chaud, offrant au vin de la concentration, des arômes de fruits rouges bien mûrs et une belle amplitude en bouche. La vinification, fidèle aux traditions bourguignonnes, met l’accent sur l’expression du terroir, avec souvent un élevage en fût de chêne qui vient parfaire la structure et la complexité aromatique du vin, sans jamais masquer la délicatesse du pinot noir.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental, alternant hivers froids et étés chauds, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, participent à la complexité minérale des vins. Beaune occupe une place centrale dans l’histoire viticole bourguignonne, tant par la richesse de ses terroirs que par la tradition pluriséculaire de ses domaines. L'appellation est réputée pour produire des vins à la fois puissants et subtils, dotés d'une belle longévité en cave.

Ce Beaune 2018 s’accordera merveilleusement avec des mets tout en finesse. Vous pourrez le servir avec une volaille de Bresse aux morilles, un filet de veau rôti ou encore un magret de canard sauce aux cerises pour faire ressortir ses notes fruitées et épicées. Les spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon ou un jambon persillé sublimeront aussi sa structure délicate.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Une aération préalable en carafe, surtout si le vin est encore jeune, permettra d’exprimer toute sa complexité aromatique et son élégance.