Vins Beaune Baptiste Guyot - Premier Cru - Les Teurons - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Les Teurons 2022 du domaine Baptiste Guyot révèle toute la finesse et l’élégance des pinots noirs de la Côte de Beaune. Ce rouge, élaboré exclusivement à partir de ce cépage emblématique de la Bourgogne, affiche une robe rubis profonde aux reflets violacés. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, offre des raisins d’une maturité parfaite, garantissant un vin équilibré entre intensité aromatique et structure tannique raffinée. Le terroir des Teurons, classé Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires bien drainés, qui confèrent au vin sa minéralité et sa complexité. La vinification soignée privilégie des extractions douces et un élevage maîtrisé en fûts de chêne, apportant une touche de velours et de subtiles notes toastées qui viennent soutenir un bouquet de fruits rouges, de cerise griotte et de délicates épices.

La Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et homogène du pinot noir. Ce secteur de Bourgogne, riche en histoire, compose certains des plus grands crus rouges du monde. Les coteaux bien exposés de Beaune proposent des vins d’une belle pureté d’expression, où la tradition viticole locale se conjugue à un savoir-faire méticuleux transmis de génération en génération. Les sols variés, majoritairement calcaires avec des insertions d’argile, permettent au pinot noir de révéler toute la subtilité de son registre.

Ce Beaune Premier Cru 2022 s’accordera parfaitement avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou des ris de veau aux morilles. Dans l’esprit régional, il accompagnera avec élégance un jambon persillé de Bourgogne ou un coq au vin. Vous pouvez également le déguster avec une assiette de fromages affinés comme l’époisses ou le chaource.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour ouvrir son bouquet aromatique. Ce vin a un joli potentiel de garde mais il offre déjà beaucoup de plaisir sur la jeunesse de son fruit.