Vins Beaune Jean Lecellier - 2017

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 2017 du domaine Jean Lecellier dévoile toute la subtilité du pinot noir, cépage emblématique de la Côte de Beaune. Issu d'un millésime marqué par une météo clémente et propice à une belle maturité des raisins, ce vin se distingue par une robe rubis éclatante et un bouquet raffiné, mêlant fruits rouges frais, nuances florales, et un léger boisé témoignant d’un élevage parfaitement maîtrisé. En bouche, la matière est soyeuse et élégante, portée par des tanins fins et une belle acidité qui garantit une agréable fraîcheur. Les Premiers Crus de Beaune sont réputés pour leur finesse, leur générosité aromatique et un équilibre remarquable entre puissance et élégance, des qualités que l’on retrouve dans cette cuvée de Jean Lecellier.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental aux saisons bien tranchées, assurant une maturation optimale du pinot noir. Ce terroir d’exception, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin finesse, minéralité et persistance aromatique. La Côte de Beaune puise son histoire viticole dans le Moyen Âge, et la ville de Beaune elle-même occupe une place de choix au cœur de la culture du vin, notamment grâce à ses célèbres Hospices et ses nombreux climats classés Premiers Crus depuis 1936.

Ce Beaune Premier Cru s’appréciera idéalement avec des mets délicats comme une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau aux girolles ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats bourguignons traditionnels, comme les œufs en meurette ou une épaule d’agneau à l’ail, constituent aussi de beaux accords, révélant la dimension gourmande et la structure du vin sans en masquer la finesse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’environ une demi-heure pour que les arômes s’ouvrent pleinement. Ce Premier Cru saura ainsi exprimer toute la complexité et l’élégance propres aux meilleurs crus de Beaune.