Vins Beaune Caves de l'Orangerie - Beaune Cent-Vignes - 2020

Avis Viniou

La cuvée Beaune Cent-Vignes 2020 des Caves de l'Orangerie est un vin rouge Premier Cru de la Côte de Beaune, situé au cœur de la Bourgogne. Réalisé principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2020 a profité d’une année à la météo particulièrement favorable, marquée par un été sec et ensoleillé, favorisant une maturité optimale du raisin. Le terroir de l’appellation Beaune, notamment sur le climat Cent-Vignes, offre des sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, qui confèrent au vin une belle structure et une finesse aromatique remarquable. La vinification, traditionnellement bourguignonne, met l’accent sur l’extraction en douceur pour ne préserver que le meilleur du fruit et du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui complète l’expression du millésime.

La Bourgogne, et tout particulièrement la Côte de Beaune, est reconnue pour la diversité et la qualité de ses terroirs, où le Pinot Noir s’exprime avec élégance et subtilité. Depuis des siècles, cette région viticole a su asseoir sa réputation grâce à une mosaïque de climats uniques, chacun donnant naissance à des vins à l’identité marquée. Le climat tempéré, les variations de pente et d’exposition ainsi que la nature des sols expliquent la grande complexité des vins produits ici, tandis que l’histoire viticole de Beaune, capitale des vins de Bourgogne, remonte au Moyen Âge.

Ce Beaune Premier Cru Cent-Vignes 2020 se prête merveilleusement à des accords raffinés. Sa souplesse et ses arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la groseille, relevés de notes épicées et boisées, l’associent idéalement à une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux airelles, ou encore à un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Il accompagne également les fromages régionaux comme l’époisses ou le Brillat-Savarin affinés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service afin que les arômes du Pinot Noir puissent pleinement s’exprimer. Ce vin, déjà charmeur dans sa jeunesse, gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.