Vins Beaune Maison Roche de Bellene - Cuvée du Cinquantenaire Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

La Maison Roche de Bellene signe avec la Cuvée du Cinquantenaire Vieilles Vignes 2017 un Beaune Premier Cru d’exception, dédié à l’élégance et à la profondeur du Pinot Noir. Ce vin est issu de vieilles vignes, dont l’âge avancé garantit une concentration remarquable des arômes et une complexité que l’on retrouve rarement. La vinification, respectueuse du terroir, fait la part belle à une extraction douce, favorisant l’expression raffinée du fruit et la conservation de la trame minérale propre à la Côte de Beaune. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente, a permis une maturation idéale des baies, donnant naissance à un vin à la fois structuré, frais et doté d’une grande finesse aromatique, oscillant entre petits fruits rouges, touche florale et légère note boisée.

La Côte de Beaune, réputée mondialement pour ses crus rouges et blancs, bénéficie d’un climat continental modéré, ponctué d’étés chauds mais tempérés par des nuits fraîches. Ce contraste thermique favorise l’expression aromatique du Pinot Noir, tout en conservant une belle acidité. Les sols argilo-calcaires, parfois parsemés de marnes, offrent un équilibre parfait entre drainage et rétention hydrique ; ils nourrissent les vignes en profondeur, imprimant au vin cette minéralité caractéristique des grands Bourgognes. Beaune, au cœur de cette région, possède une histoire viticole pluriséculaire, où chaque parcelle raconte un pan du patrimoine bourguignon.

En termes d’accords mets-vins, ce Beaune Premier Cru appelle des plats raffinés à la texture délicate, comme un filet de canette aux cerises, un coq au vin bourguignon, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Le fromage d’Époisses, typiquement régional, saura aussi magnifier la complexité et la longueur en bouche du vin.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 16 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Vous profiterez ainsi de toute la palette aromatique et de la belle persistance qu’offre ce grand vin de Beaune.