Vins Beaune Bernard Morey - Clos des Rouards - 2013

Le Beaune Clos des Rouards 2013 du domaine Bernard Morey est un vin issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce millésime, entièrement composé de pinot noir, exprime à merveille la finesse et l’élégance caractéristiques de l’appellation Beaune AOC. Les vignes bénéficient ici d’un terroir argilo-calcaire bien drainé, révélant un fruité délicat et une trame tannique raffinée. 2013 fut une année marquée par un printemps frais et un été mitigé en Bourgogne, favorisant une maturation lente des grappes. Cette vinification respectueuse du cépage, alliée au savoir-faire du domaine Bernard Morey, donne naissance à un vin rouge structuré, aux notes de fruits rouges (cerise, framboise) mêlées à des nuances florales et subtilement épicées, avec une bouche équilibrée et persistante.

La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses sols riches en marnes et calcaires, ainsi que pour son microclimat tempéré, permettant l’épanouissement optimal du pinot noir. C’est une terre de tradition viticole, où l’histoire des climats bourguignons façonne encore aujourd’hui l’expression des vins. Beaune, capitale des vins de Bourgogne, perpétue cette excellence avec une mosaïque de clos et de parcelles renommées.

Ce Beaune Clos des Rouards 2013 se révèle particulièrement à l’aise avec des viandes délicates telles qu’un magret de canard rôti, un filet de veau rosé ou une volaille sauce aux champignons. Les plats traditionnels de la région comme le bœuf bourguignon aux carottes ou les œufs en meurette viendront également souligner la profondeur du vin, tout en respectant sa finesse aromatique.

Pour l’apprécier dans toute sa complexité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage éventuel en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes encore discrets. Un moment de dégustation idéal pour découvrir toute la subtilité du pinot noir de Beaune.