Vins Beaune Madame Veuve Point - Beaune 1er Cru Clos des Avaux - 2018

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru Clos des Avaux 2018 du domaine Madame Veuve Point est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Classé Premier Cru, il bénéficie d’un terroir privilégié, au cœur de la Côte de Beaune, reconnu pour la finesse et l’élégance de ses vins. Le millésime 2018, solaire mais parfaitement équilibré, offre ici une expression généreuse du Pinot Noir : la robe se montre brillante, aux reflets rubis, tandis que le nez dévoile un bouquet complexe mêlant fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille), notes florales de pivoine et violette, touches d’épices douces, avec une pointe de sous-bois qui s’affirmera avec le temps. L’élevage soigné, souvent en fûts de chêne, apporte de la structure, une douce rondeur et un subtil fondu des tanins en bouche.

La Côte de Beaune, située au sud de la Bourgogne, est renommée depuis des siècles pour la qualité de ses climats sur des sols marno-calcaires idéalement exposés. Ce terroir unique confère aux vins une belle profondeur et une grande capacité de garde. Le climat tempéré, aux saisons marquées, favorise une maturation lente du raisin tout en préservant une précieuse fraîcheur. L’histoire viticole de Beaune remonte au Moyen-Âge et la richesse de ses Premiers Crus souligne le prestige de l’appellation.

Ce Beaune Premier Cru s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée, à commencer par des traditions bourguignonnes telles que le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Il sublimera également des viandes rôties comme le filet de canard, le pigeon ou l’agneau aux herbes, des risottos aux champignons, ou encore des fromages affinés comme le Brillat-Savarin et l’Époisses si vous aimez les alliances audacieuses.

Pour en profiter pleinement, je vous conseille de le servir entre 15 et 16°C, après une ouverture d’au moins une heure ou un léger passage en carafe, surtout si le vin est encore jeune. Cela permettra de révéler toute la délicatesse et la profondeur aromatique de ce grand Pinot Noir de Bourgogne.