Vins Beaune Buisson-Charles - Les Marconnets - 2023

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Les Marconnets" 2023 du domaine Buisson-Charles est un vin rouge issu de l’appellation Beaune AOC, classée en Premier Cru et située sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2023, certifié biologique, provient de la cuvée "Les Marconnets", parcelle réputée pour la finesse de ses pinots noirs. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires bien drainés, permet au cépage de s’exprimer avec élégance et complexité. La vinification, respectueuse des pratiques traditionnelles bourguignonnes, privilégie des extractions douces et des élevages sur lies en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf pour préserver le caractère pur du fruit.

La Côte de Beaune est réputée pour ses vins rouges racés et élégants comme pour ses grands blancs. Le climat y est continental avec des influences légèrement océaniques, offrant un cycle végétatif optimal pour le pinot noir. Les sols pierreux et calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins de Beaune structure et finesse aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen-Âge, avec une tradition ininterrompue, notamment sur les climats de Beaune qui jouissent d’une excellente exposition et d’une réputation de longue date.

Ce Beaune Premier Cru s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, comme un poulet fermier aux champignons, un magret de canard, ou des gibiers à chair tendre. Les plats traditionnels bourguignons tels qu’un œuf en meurette ou une pièce de bœuf charolais en sauce sauront également sublimer la finesse et la fraîcheur de ce vin. Pour les fromages, privilégiez un Brillat-Savarin ou un Époisses légèrement affiné.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour favoriser l’expression de ses arômes de petits fruits rouges, de violette, d’épices douces et de délicates notes boisées provenant de l’élevage. Ce vin pourra s’apprécier jeune pour sa fraîcheur ou patienter quelques années en cave afin de gagner en profondeur et en complexité.