Vins Beaune Clos de la Maladière - 2020

Avis Viniou

Le Clos de la Maladière 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Beaune AOC, située au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, offrant des vins fins aux arômes délicats. Le millésime 2020 a bénéficié d’un bel ensoleillement, permettant une maturité optimale du raisin et une belle expression aromatique. La vinification traditionnelle bourguignonne privilégie l’élégance : macération douce et élevage partiel en fûts de chêne, respectant le fruit et la typicité du terroir. Cela donne au Clos de la Maladière 2020 une robe grenat lumineuse et un bouquet complexe mêlant cerise, framboise, violette et une touche subtile de sous-bois.

La Côte de Beaune est reconnue mondialement pour la qualité de ses terroirs viticoles, grâce à des sols argilo-calcaires parfaitement adaptés au Pinot Noir et au Chardonnay. Située sur les pentes orientées à l’est, la région bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par d’importantes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui contribue à la fraîcheur et à la finesse des vins. L’histoire viticole de Beaune est séculaire, la ville étant depuis le Moyen-Âge un centre important du négoce et de la production de vins de Bourgogne.

Ce vin accompagnera idéalement des plats raffinés tels qu’un magret de canard, un filet mignon de porc aux airelles ou encore un coq au vin bourguignon. Les spécialités régionales comme le boeuf bourguignon, le jambon persillé ou un époisses affiné se marieront également à merveille avec la structure délicate du Clos de la Maladière 2020.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération en carafe d’une trentaine de minutes. Ce rouge élégant exprimera tout son potentiel sur les cinq à huit prochaines années.