Vins Beaune Hospices de Beaune - Beaune Premier Cru. Cuvée Dames Hospitalières - 2001

Avis Viniou

Ce vin rouge de Bourgogne, produit au sein des prestigieux Hospices de Beaune, provient de l'appellation Beaune Premier Cru, Cuvée Dames Hospitalières de l'année 2001. Connu pour son élégance raffinée, ce vin est principalement composé de pinot noir, un cépage de prédilection en Bourgogne, qui offre une belle structure et des arômes raffinés. Le millésime 2001 est apprécié pour sa complexité et son potentiel de vieillissement. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui contribuent à l'expression unique de ses vins. Les Hospices de Beaune, véritable institution historique fondée au XVe siècle, sont connus pour leurs ventes aux enchères annuelles, et leurs vins jouissent d'une réputation internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui respectent sa délicatesse et sa palette aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin serait idéal pour mettre en valeur ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés de la région, tels que l'époisses, offrent une harmonie particulièrement délicieuse. Ces alliances révèlent le caractère authentique du terroir bourguignon.

Pour déguster ce Beaune Premier Cru dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, évoquant une texture veloutée. Offrez-lui le temps de s'ouvrir pour savourer pleinement ses nuances subtiles et son charme distinctif.