Vins Beaune Vincent Charache - En Genêt - 2023

Avis Viniou

Le vin Vincent Charache "Cuvée En Genêt" 2023 est une expression élégante de la Bourgogne, une région renommée pour sa production vinicole exceptionnelle. Issu de la sous-région de la Côte de Beaune, ce vin rouge se distingue par son assemblage traditionnel, bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, on peut supposer une prédominance de Pinot Noir, typique de cette appellation de Beaune. Le terroir de la Côte de Beaune offre des sols calcaires et marneux idéaux, et bénéficie d’un climat continental qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. La région a une riche histoire viticole, influencée par des siècles de savoir-faire. Le domaine Vincent Charache, bien ancré dans cette tradition, combine techniques modernes et traditionnelles pour révéler tout le potentiel de ses parcelles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent ses notes fruitées et sa texture délicate. Un bœuf bourguignon riche en saveurs serait un choix parfait, permettant au vin de déployer toute sa complexité. Des plats à base de champignons sauvages ou des fromages à pâte molle affinés tels qu'un brie ou un camembert mettraient également en valeur ses arômes subtils. Pour une approche régionale, des escargots à la bourguignonne se marieraient merveilleusement bien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rouge rubis éclatante. Au nez, essayez de percevoir les arômes de fruits rouges et les nuances épicées typiques d'un jeune Bourgogne. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, en prenant le temps de noter les différentes couches de saveurs qui se développent au fur et à mesure. Laissez ce vin respirer un moment avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.