Vins Beaune Domaine Bouchard Père & Fils - Beaune du Château 1 cru - 2019

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Cuvée Beaune du Château" 2019 du Domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge élégant et raffiné, provenant de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, s'épanouit sur un terroir argilo-calcaire qui confère au vin des arômes de fruits rouges et une structure subtile et harmonieuse. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte une belle concentration et un potentiel de garde intéressant. La Côte de Beaune, renommée pour ses premiers crus, bénéficie d'un climat continental modéré, idéalisant la maturation du raisin. Le Domaine Bouchard Père & Fils, l'un des domaines historiques de Bourgogne, cultive cet héritage viticole depuis 1731, avec un savoir-faire qui valorise tradition et innovation.

Pour sublimer la Cuvée Beaune du Château, nous suggérons des accords mets-vins avec des plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes de fruits rouges et la finesse des tanins du vin se marieront aussi avec une volaille aux champignons sauvages. Des plats régionaux bourguignons, comme un coq au vin ou une terrine de pintade, renforceront l'harmonie gustative.

Pour optimiser la dégustation, servez ce Beaune 1er Cru à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez pour apprécier son bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux. Vous pouvez carafer le vin une heure avant dégustation pour aérer ses arômes et maximiser votre plaisir sensoriel.