Avis Viniou
Ce vin rouge de la Côte de Beaune provient de l'appellation Beaune, reconnue pour ses premiers crus d'exception. La cuvée 1er Cru 2017, élaborée par le domaine Mongeard Mugneret, est un parfait exemple du savoir-faire bourguignon. Le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, exprime ici sa richesse aromatique grâce à un terroir argilo-calcaire qui confère finesse et élégance. Les techniques de vinification traditionnelles, alliant fermentation en cuve bois et élevage en fût, permettent d'accentuer la complexité du vin, tout en respectant l'identité du millésime.
Pour sublimer ce vin, envisagez d'accompagner votre dégustation de plats tels qu’un filet de bœuf en croûte, un coq au vin ou des fromages affinés comme un Époisses. Les saveurs fruitées et épicées du Beaune 1er Cru s’harmoniseront particulièrement bien avec les plats régionaux, tels que les escargots à l'ail ou un bœuf bourguignon, créant ainsi une expérience gustative mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe éclatante, puis plongez-vous dans ses arômes en faisant tourner le verre. Prenez le temps de savourer une gorgée pour découvrir la richesse de ses saveurs. Une aération préalable de quelques heures pourrait également enrichir l’expérience.
