Vins Beaune Réserve Lionel Dufour - Montée Rouge - 2009

Avis Viniou

La Réserve Lionel Dufour, Cuvée Montée Rouge 2009, issue de l'appellation Beaune AOC sur la Côte de Beaune en Bourgogne, se présente comme un bel exemple de Pinot Noir bourguignon. Ce millésime 2009, réputé pour sa générosité et son équilibre, met en valeur les qualités du cépage roi de la région. La vinification, traditionnelle, favorise une extraction élégante, sans excès de bois, afin de préserver la finesse du fruit et la complexité aromatique. À l’œil, ce vin dévoile une robe rubis aux reflets légèrement tuilés, preuve de son évolution. Le nez, intense, offre des notes de fruits rouges confiturés, de sous-bois, ainsi que des nuances d’épices douces et de cuir après plusieurs années en cave. En bouche, l’attaque est soyeuse, dévoilant une matière fondue et harmonieuse, soutenue par une fraîcheur persistante et des tanins patinés.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est une région viticole historique, reconnue internationalement pour ses vins d’une élégance rare, aussi bien en blanc qu’en rouge. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, favorisant l’expression raffinée du Pinot Noir tout en lui conférant de la profondeur. Le climat semi-continental avec sa belle amplitude thermique, associé à la complexité géologique des coteaux, permet ici une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés et délicats. Beaune, capitale historique du vin en Bourgogne, est aussi réputée pour son patrimoine et ses Hospices, illustrant le lien séculaire entre la vigne et la culture locale.

Ce Beaune rouge accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée ou rôtie, du veau en sauce légère, mais également des plats typiques de la région comme le coq au vin ou le jambon persillé. Il saura aussi sublimer un plateau de fromages bourguignons, notamment l’Époisses ou le Brillat-Savarin, voire un magret de canard aux cerises pour une alliance tout en gourmandise.

Pour la dégustation, je recommande d’ouvrir la bouteille quelques heures à l’avance et de servir ce vin à une température de 16-17°C, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la souplesse de sa texture. Un grand classique de la Bourgogne à savourer dès à présent ou à garder encore quelques années pour les amateurs de vins évolués.