Avis Viniou
Le Château Belissand 2019, issu de l’appellation Beaune en Côte de Beaune, est un vin rouge bourguignon typique. Bien que l'étiquette n'indique pas le cépage, les vins rouges de cette région sont principalement élaborés à partir de Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, produisant des vins bien structurés et équilibrés. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires, joue un rôle crucial dans le développement des arômes délicats et des tanins soyeux. La Côte de Beaune est connue pour sa diversité géologique et son climat continental, offrant des vins d'une grande élégance. Le Château Belissand, avec sa riche tradition viticole, jouit d'une réputation pour produire des vins de qualité qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un bœuf bourguignon, où la richesse en saveurs se mariera harmonieusement avec les tanins et les arômes fruités du Pinot Noir. Des fromages affinés tels qu’un Époisses ou un Comté s’accorderaient également parfaitement, ajoutant une touche régionale à votre dégustation. Pour une expérience gastronomique complète, associez le vin à un magret de canard aux cerises, exploitant les nuances subtiles de fruits rouges présentes dans le vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir le Château Belissand 2019 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Nous recommandons un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir entièrement. Commencez par observer sa couleur rubis, poursuivez par le nez pour découvrir les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture veloutée et la complexité des saveurs, qui se terminent par une élégante finale.
