Avis Viniou
La Cuvée Hugues et Louis Bétault 1er cru 1996, issue de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge d'exception. Typiquement produit à partir du cépage Pinot Noir, ce vin offre une profondeur aromatique remarquable, avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une légère touche épicée. Ce millésime, réputé pour sa qualité, bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et d'un climat semi-continental favorisant une maturation parfaite des raisins. Le domaine des Hospices de Beaune, connu pour son histoire et son patrimoine viticole riche, illustre parfaitement la tradition et l'expertise bourguignonne.
Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui accentueront sa complexité et son élégance. Des viandes rouges rôties, comme un bœuf bourguignon traditionnel ou un magret de canard, s'harmoniseront parfaitement. Les champignons, tels que les truffes ou les morilles, résonneront aussi avec ses nuances de sous-bois. Pour une approche locale, une assiette de fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Cîteaux, offrira un accord régional particulièrement savoureux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat aux reflets pourpres, puis humez pour déceler l'évolution de ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité, structure tannique et longue finale élégante. Chaque étape révèle un peu plus de la richesse de ce premier cru bourguignon.
