Vins Beaune Les Petits Lieux - Les Grands Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru « Les Petits Lieux » 2023 — Cuvée Les Grands Vignes — est un vin rouge issu principalement du cépage pinot noir, emblématique de la Côte de Beaune. Ce millésime 2023, encore jeune, se caractérise par une robe brillante aux reflets rubis intenses. Le nez offre de jolies notes de petits fruits rouges, de cerise griotte et de framboise, évoluant avec l’aération vers des arômes floraux subtils de pivoine, de violette et une très légère touche épicée. En bouche, la cuvée Les Grands Vignes affirme sa finesse grâce à une matière souple, des tanins fins et une acidité bien intégrée, soutenant une aromatique fraîche, typique des beaux terroirs de Beaune Premier Cru. L’élevage sous bois, modérément dosé, apporte élégance et structure sans masquer le caractère fruité du vin.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses terroirs exceptionnels dédiés aux grands vins rouges et blancs. Les sols y sont principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, offrant des expressions nuancées et élégantes du pinot noir. Le climat continental, mariant hivers froids et étés chauds, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Beaune, cœur historique et commercial de la Bourgogne viticole, produit des crus reconnus depuis le Moyen Âge ; les Premiers Crus y occupent une place particulière grâce à la diversité et à la complexité de leurs terroirs.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, privilégiez des plats raffinés mais pas trop puissants afin de ne pas dominer sa finesse. Un filet de canette aux griottes ou une belle pièce de veau rôti accompagnée de champignons de saison mettent en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur. Plus localement, un jambon persillé bourguignon ou un fromage à pâte molle peu affiné, comme un époisses jeune, révèleront son élégance. Il pourra également escorter des plats végétariens comme un risotto aux champignons des bois.

Dégustez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après une courte aération pour libérer ses arômes. S’il est déjà accessible dans sa jeunesse, il pourra aussi gagner en complexité avec 3 à 5 années de garde supplémentaires en cave.