Avis Viniou
Le Beaune 1er cru Montrevenots 2016 est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime avec élégance le riche terroir de Beaune, connu pour ses sols calcaires et son microclimat tempéré. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité malgré une récolte plus faible, a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis d'atteindre une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. La vinification, typiquement bourguignonne, privilégie des macérations délicates et un élevage en fûts de chêne, conférant à ce cru des arômes de cerise, de sous-bois et de notes épicées.
Pour accompagner ce Beaune 1er cru Montrevenots 2016, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes subtils et sa structure harmonieuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon aux champignons, se marieront parfaitement avec ce vin. Les volailles en sauce, telles qu'un coq au vin, feront également ressortir ses délicates notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier complèteront à merveille l'expérience gastronomique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, évaluez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure équilibrée et ses tanins fins, offrant une finale longue et raffinée.
