Vins Beaune Vin Henri Moroni - Les Vignes Franches - 2020

Avis Viniou

Le Vin Henri Moroni, Cuvée Les Vignes Franches 2020, est un Pinot Noir issu d’un des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune, classé en Premier Cru sous l’appellation Beaune AOC. Le millésime 2020 se distingue généralement par une belle maturité des raisins, conjuguée à une structure élégante et une fraîcheur préservée, caractéristique d’un été chaud mais bien maîtrisé par les vignerons bourguignons. Dans cette cuvée, le Pinot Noir exprime avec finesse la typicité du climat des Vignes Franches, avec un élevage souvent parcouru entre fûts de chêne et cuves, alliant complexité aromatique, tanins soyeux et belle longueur.

La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, est reconnue mondialement pour la pureté de ses Pinot Noirs et la diversité de ses terroirs. Le climat tempéré-continental, marqué par des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation progressive du raisin. Les sols argilo-calcaires de Beaune confèrent finesse, minéralité et profondeur aux vins rouges, qui se parent ici de saveurs de fruits rouges frais, d’épices douces et parfois d’une touche de sous-bois au vieillissement. L’histoire viticole de Beaune, capitale des vins de Bourgogne, participe au prestige de ces crus rares et recherchés.

Pour magnifier ce Premier Cru, privilégiez des accords raffinés tels qu’un filet de canard rôti aux cerises noires, un pigeon sauce au vin rouge, ou encore un rôti de veau aux girolles. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un bœuf bourguignon ou des escargots au beurre persillé s’associeront également à merveille, mettant en valeur la subtilité et la puissance maîtrisée du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C après une légère aération en carafe pour révéler tout son bouquet aromatique. Il est prêt à boire mais saura aussi se bonifier en cave sur les cinq à dix prochaines années, gagnant encore en complexité et en harmonie.