Vins Beaune Bouchard Père & Fils - Beaune du Château - 2015

Avis Viniou

Le Beaune Cuvée Beaune du Château 2015 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, réputée pour produire des vins élégants et raffinés. Ce vin est issu de l'assemblage de plusieurs parcelles, offrant une expression riche et complexe du Pinot Noir, caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs, des nuances florales et une délicate touche épicée. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, confère au vin une structure bien équilibrée et une belle concentration. La Bourgogne bénéficie d'un climat semi-continental avec des sols calcaires parfaits pour le Pinot Noir. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est un domaine emblématique, reconnu pour son expertise et son respect des traditions viticoles de la région.

Pour accompagner ce Beaune 2015, optez pour des mets qui en sublimeront les saveurs fruitées et la finesse des tanins. Il s'accordera magnifiquement avec un magret de canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore une joue de bœuf braisée. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec un coq au vin, plat bourguignon par excellence, ou un fromage d'Époisses, dont la richesse et le caractère puissant s'harmoniseront avec ce vin de Bourgogne.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe est recommandée pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et un soupçon de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale élégante. Assurez-vous de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.