Vins Beaune Louis Jadot - Beaune Clos des Couchereaux Premier Cru - 2017

Avis Viniou

Le Beaune Clos des Couchereaux Premier Cru 2017 de la maison Louis Jadot est un vin rouge d'exception, provenant du prestigieux terroir de La Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement composé de Pinot Noir, ce millésime est le reflet d'une année équilibrée, offrant des vins riches en fruits rouges, avec des tanins soyeux et une acidité salivante. Le vignoble bénéficie d'un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture du Pinot Noir, et d'un microclimat tempéré qui favorise la maturité optimale des raisins. La région, célèbre pour sa diversité de crus et son histoire viticole millénaire, imprègne chaque bouteille d'un caractère unique et sophistiqué. La maison Louis Jadot, fondée en 1859, est réputée pour son respect des traditions bourguignonnes et sa quête constante de qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un magret de canard rôti aux figues, ou un filet mignon de porc, et pourquoi pas un coq au vin, spécialité bourguignonne traditionnelle. Les arômes de fruits rouges et d'épices s'harmoniseront parfaitement avec la richesse de ces plats, accentuant à la fois les saveurs du vin et des mets. Vous pourriez aussi opter pour une simple sélection de fromages à pâte molle comme un Brie ou un Reblochon pour compléter la dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce Beaune Premier Cru à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet envoûtant de fraises, de cerise griotte et une subtile touche de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre structure et finesse, où les tanins fondus laissent place à une longue et élégante finale.