Vins Beaune Domaine Chanson - Beaune Premier Cru Les Teurons - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Chanson signe avec cette cuvée « Beaune Premier Cru Les Teurons » 2018 un vin emblématique de la Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage roi de la région, le pinot noir, ce vin reflète toute l'élégance et la complexité des grands rouges bourguignons. Le millésime 2018, marqué par la chaleur et une maturité parfaite des raisins, confère à cette cuvée une jolie concentration et une palette aromatique séduisante : notes de fruits rouges frais (griotte, framboise), nuances florales, épices douces et un léger boisé signalant un élevage maîtrisé. La vigne s’épanouit ici sur des sols argilo-calcaires, typiques des Premiers Crus de Beaune, apportant finesse, minéralité et une remarquable capacité de vieillissement.

La Côte de Beaune est une région viticole prestigieuse, célèbre pour ses terroirs bien exposés et son climat semi-continental. Les étés chauds et les nuits fraîches assurent aux raisins une belle maturité tout en maintenant une acidité structurante. La richesse géologique de cette bande viticole, principalement composée de marnes et calcaires, imprime aux vins une personnalité unique, oscillant entre puissance aromatique et subtilité. Riche d’une longue histoire, Beaune est aussi le cœur battant du négoce bourguignon et abrite de nombreux domaines historiques.

Ce Beaune Premier Cru s’accordera à merveille avec des viandes délicates comme un filet de veau rôti, un magret de canard aux cerises ou encore une volaille de Bresse en sauce légère. Les plats traditionnels de la région, tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, sublimeront également sa structure soyeuse et ses arômes élégants. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons ou une tarte aux légumes racines seront des compagnons appréciés.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa gourmandise ou patienter encore quelques années pour exprimer toute sa complexité.