Vins Beaune Chanson Père & Fils - 1er Cru Les Teurons - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru « Les Teurons » 2018 du domaine Chanson Père & Fils est un superbe représentant des rouges de la Côte de Beaune, mettant en avant toute la finesse du Pinot Noir bourguignon. Issu d’une parcelle classée Premier Cru au cœur de l’appellation Beaune, ce vin tire son raffinement d’un sol argilo-calcaire et d’un climat tempéré, idéal pour la culture de ce cépage délicat. Le millésime 2018 se distingue par des conditions particulièrement favorables : un été chaud et ensoleillé suivis de vendanges précoces qui ont permis d’obtenir des raisins d’une maturité optimale. La vinification, mêlant tradition et modernité chez Chanson, combine des macérations douces, des fermentations contrôlées et un élevage soigneux en fûts de chêne, favorisant l’expression du fruit, de la structure et une remarquable complexité aromatique.

La Bourgogne et plus précisément la Côte de Beaune s'inscrivent dans une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge avec l’influence considérable des moines. Les sols variés, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, associés à un climat océanique tempéré, offrent une diversité remarquable aux vins rouges comme aux blancs. Beaune, souvent considérée comme la capitale des vins bourguignons, bénéficie d’un terroir réputé pour la finesse, l’élégance et la capacité de garde de ses vins, notamment sur les premiers crus comme Les Teurons.

Avec sa robe rubis intense et son bouquet associant petits fruits rouges (cerise, framboise), notes épicées et une touche boisée délicate, ce vin s’accorde à merveille avec des viandes blanches rôties, de l’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les spécialités locales telles que le bœuf bourguignon ou une pièce de veau aux girolles mettront également superbement en valeur sa trame élégante et sa fraîcheur caractéristique.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Premier Cru à une température de 15-16°C, après éventuellement un léger passage en carafe afin d’aérer ses arômes. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour sa gourmandise ou patienter quelques années pour laisser s’exprimer toute sa complexité.