Avis Viniou
Ce vin de Bourgogne provient de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, réputée pour son savoir-faire viticole exceptionnel. La cuvée Hugues et Louis Bétault 1er cru des Hospices de Beaune témoigne de l'excellence bourguignonne. Le millésime 1996 est reconnu pour sa capacité de garde, offrant des tanins structurés et une belle acidité. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin exprime des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une minéralité caractéristique du terroir argilo-calcaire de la région. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, idéal pour le développement des vignes, et les Hospices de Beaune sont un domaine historique, célèbre pour ses ventes aux enchères caritatives annuelles, qui renforcent son aura globale.
Ce Beaune 1er cru sera sublimé par des plats savoureux tels qu'un bœuf bourguignon, qui accentuera ses nuances terreuses et charnues. Pour un accord régional, un coq au vin ou un plat à base de champignons forestiers se marieront parfaitement aux arômes complexes du vin. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté offriront également une alliance harmonieuse, équilibrant la richesse du vin avec leurs saveurs onctueuses.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer au mieux. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, humez ses arômes évolués de fruits confits et de sous-bois, avant de goûter la complexité de ses saveurs aux tanins fondus et finale persistante. Un régal pour les amateurs de vins matures et expressifs.
