Vins Beaune Daniel - 2022

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse appellation Beaune AOC, ce vin rouge du Château Daniel, millésime 2022, est un bel exemple du savoir-faire bourguignon. Ce cru est élaboré à partir du cépage roi de la région, le Pinot Noir, qui exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, donne des vins particulièrement fruités, avec une belle maturité et une structure soyeuse. Le terroir de Beaune est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui permettent au Pinot Noir de révéler des arômes délicats de petits fruits rouges, des notes florales et une pointe d’épices, héritage d’une vinification traditionnelle souvent peu interventionniste, privilégiant l’expression du fruit et du terroir.

La Côte de Beaune est une sous-région emblématique de Bourgogne, célèbre pour la diversité de ses climats et la qualité exceptionnelle de ses crus. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des écarts de températures favorisant une maturation lente du raisin. Les sols, composés de marnes calcaires et d’argile, apportent fraîcheur et minéralité aux vins. L’histoire viticole de Beaune remonte à plus d’un millénaire, et la région est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour ses rouges élégants, alliant finesse, profondeur et potentiel de garde.

Pour accompagner un Beaune rouge tel que ce 2022 du Château Daniel, privilégiez des plats raffinés, à la texture tendre et aux saveurs subtiles. Une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou encore un coq au vin illustrent parfaitement l’accord classique du Pinot Noir bourguignon avec la cuisine régionale. Les fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin ou un Époisses répondront également aux nuances délicates du vin.

Il est conseillé de servir ce Beaune AOC 2022 à une température comprise entre 15 et 16°C, après un éventuel passage en carafe pour favoriser l’ouverture des arômes. Ainsi dégusté, il révélera tout son potentiel et accompagnera à merveille vos moments conviviaux autour d’une belle table.