Vins Beaune Dubois Bernard - Bressandres 1er cru - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Bressandres" 2022 du Château Dubois Bernard est un vin rouge d'exception issu du cépage emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir. Son millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des vins à la fois concentrés et élégants. Les vignes de ce Premier Cru sont issues du climat "Bressandres", reconnu pour la finesse et la profondeur de ses vins. Le travail traditionnel en cave, avec une vinification attentive et souvent un élevage en fûts de chêne français, permet de révéler toute la complexité aromatique du Pinot Noir, entre notes de petits fruits rouges, violette, épices douces et une touche boisée discrète.

Située au cœur de la Côte de Beaune, la ville de Beaune est la capitale historique des vins de Bourgogne. Son terroir unique associe un climat semi-continental propice à l’expression du Pinot Noir et des sols argilo-calcaires parfaitement drainés. Ce contexte géologique offre une grande diversité d’expressions selon les parcelles. L’histoire viticole de Beaune remonte à l’Antiquité, sa renommée s’étant construite au fil des siècles grâce à ses climats dont certains, comme Bressandres, sont classés en Premier Cru pour leur capacité à produire des vins d’une grande longévité et d’une finesse remarquable.

Ce Beaune Premier Cru s'accordera merveilleusement avec une volaille sauce aux champignons, un filet de canard rôti ou encore un agneau de lait aux herbes. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin ou une pièce de charolais maturée. Vous pouvez également l’associer à des fromages bourguignons affinés comme l’Époisses ou le Cîteaux, dont la texture crémeuse et le caractère relevé feront écho à la structure veloutée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour réveiller ses arômes. Il s’agit d’un vin charmant dès aujourd’hui sur le fruit, mais sa structure lui permettra de gagner en complexité après quelques années en cave, révélant alors tout le potentiel de ce grand terroir bourguignon.