Vins Beaune Hospices de Beaune - 75 € - 2016

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région :

Ce Beaune 2016 "Cuvée 75 €" du célèbre domaine des Hospices de Beaune est un magnifique représentant des vins rouges de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir exceptionnel de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, permet au cépage d'exprimer toute sa finesse. Les techniques de vinification traditionnelles et soignées utilisées par les Hospices de Beaune assurent une qualité constante et un respect du terroir. La région de la Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. L'Hospices de Beaune, fondé au XVe siècle, est non seulement un monument historique, mais également un domaine viticole de renom, connu pour ses ventes aux enchères caritatives annuelles.

Suggestions d'Accords Mets-Vins :

Pour mettre en valeur ce Beaune 2016, optez pour des plats raffinés comme un filet mignon de porc aux cèpes, un magret de canard aux griottes, ou encore un coq au vin de Bourgogne. Les notes fruitées et épicées du vin se marient à merveille avec les volailles rôties et les viandes rouges. Pour un accord régional, les escargots de Bourgogne à la persillade, ou encore un bœuf bourguignon traditionnel, sublimeraient ce vin, créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Conseils de Dégustation :

Ce vin peut être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges, de cerise, et d'épices douces. En bouche, appréciez la structure soyeuse et les tanins fins qui offrent une finale longue et élégante. Pour une meilleure expression, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant la dégustation.