Vins Beaune Inconnu - Les Tuvilains - 2015

Ce Beaune Premier Cru "Les Tuvilains" 2015 est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2015 est reconnu comme exceptionnel dans la région, porté par des conditions climatiques idéales. Le terroir spécifique de la parcelle Les Tuvilains, situé au cœur de la Côte de Beaune, se caractérise par des sols argilo-calcaires riches, offrant au vin une belle minéralité et un équilibre subtil entre structure et élégance. La vinification est conduite de manière traditionnelle, avec une extraction douce permettant d’exprimer toute la finesse du fruit et la complexité du Pinot Noir. Ce Premier Cru dévoile des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, relevés par des notes florales et une touche délicate de sous-bois. Avec l’évolution, des parfums d’épices douces et de cuir apparaissent, témoignant d’un joli potentiel de garde.

La Côte de Beaune fait partie des hauts lieux du vignoble bourguignon, reconnue pour ses grands vins rouges mais aussi pour quelques très beaux blancs. Le climat y est continental, ponctué par des étés chauds et des hivers rigoureux, créant des conditions parfaites pour la maturité lente du Pinot Noir. Les sols majoritairement calcaires, mêlés d’argile, contribuent à la finesse et à la complexité des vins de la région. Depuis des siècles, la Bourgogne façonne un patrimoine viticole unique, avec une mosaïque de climats et de crus aux caractères très affirmés, dont le Premier Cru Les Tuvilains fait pleinement partie.

Ce vin séduira particulièrement avec des plats de terroir bourguignon, comme un bœuf bourguignon, une pièce de veau sauce aux morilles ou encore un jambon persillé. Il mettra également en valeur une volaille rôtie, des ris de veau, ou, pour les végétariens, des champignons farcis et des légumes grillés. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu’un Époisses, seront aussi de remarquables compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaune Premier Cru entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, ou carafez-le légèrement pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté aujourd’hui, mais il saura aussi évoluer harmonieusement en cave sur encore cinq à huit ans.