Vins Beaune Vincent Girache - En Genêt - 2024

La cuvée En Genêt 2024 du domaine Vincent Girache, classée Premier Cru en appellation Beaune AOC, met à l’honneur le talent des vinificateurs bourguignons dans l’expression du Pinot Noir. Issue de vignes plantées au cœur de la Côte de Beaune, ce vin rouge se distingue par son style raffiné et sa structure élégante. Le millésime 2024, marqué par un climat assez clément et des vendanges sous de bonnes conditions, donne un vin alliant fraîcheur, finesse et intensité aromatique. La vinification en cuve thermorégulée puis l’élevage partiel en fûts de chêne français préservent l’authenticité du fruit tout en apportant de subtiles notes boisées.

La Côte de Beaune est reconnue dans le monde entier pour la qualité exceptionnelle de ses terroirs. Ses sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, favorisent l’épanouissement du Pinot Noir, cépage roi de la région. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, la Côte de Beaune permet une maturité lente et optimale des raisins, donnant naissance à des vins subtils, à la fois profonds et aériens. L’histoire viticole de Beaune remonte à l’époque gallo-romaine, et les Premiers Crus comme En Genêt illustrent parfaitement la tradition et le savoir-faire séculaires de la Bourgogne.

Ce Beaune Premier Cru accompagnera à merveille des viandes blanches rôties (veau, filet de volaille), un agneau de pré-salé, ou encore des plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Il s’accorde aussi délicatement avec des fromages affinés à pâte molle type Epoisses ou Brillat-Savarin. Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir, si possible, passé en carafe une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Nul doute que ce 2024 saura déjà séduire dans sa jeunesse mais il pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.