Vins Beaune Bouchard Père & Fils - Beaune Les Grèves - 2019

Avis Viniou

Le Beaune Les Grèves 2019 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge raffiné de la région prestigieuse de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Beaune. Ce vin est issu essentiellement de Pinot Noir, un cépage qui lui confère finesse et élégance. Le millésime 2019, plutôt favorable, offre des vins concentrés et équilibrés grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Beaune est caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental qui favorisent la complexité aromatique des vins. Bouchard Père & Fils, l'un des plus anciens et respectés domaines de Bourgogne, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées qui mettent en valeur l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Beaune Les Grèves 2019, choisissez des mets qui souligneront ses arômes délicats de fruits rouges et ses tannins soyeux. Une volaille rôtie, telle qu'un poulet de Bresse, s'accordera parfaitement, tout comme un carré d'agneau aux herbes. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon apporteront une harmonie locale et gustative, tandis que les fromages affinés de Bourgogne tels que l'époisses révéleront subtilement ses notes de sous-bois.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis explorez son bouquet complexe de cerise, de mûre et de nuances terreuses. Enfin, en bouche, appréciez sa belle structure et sa longueur persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle mémorable qui incarne toute la richesse du terroir bourguignon.