Vins Beaune Domaine des Clos - Grégoire Bichot - 1er Cru Les Avaux - 2009

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru Les Avaux 2009 du Domaine des Clos - Grégoire Bichot est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2009, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des vins riches, concentrés et élégants. La Côte de Beaune est caractérisée par ses sols argilo-calcaires et un climat continental modéré, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur aromatique des vins. Le Domaine des Clos - Grégoire Bichot s'inscrit dans une longue tradition viticole, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d'une grande pureté.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet mignon de porc aux figues ou un magret de canard aux cerises. Ces plats souligneront la richesse du vin sans écraser sa délicatesse. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné se marient également merveilleusement. Pour une expérience encore plus authentique, envisagez un bœuf bourguignon, qui fera écho à l'origine bourguignonne du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez la souplesse de ses tanins et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour profiter au maximum de cette expérience gustative unique.