Vins Beaune Mathieu Huguenot - 2020

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 2020 du Château Mathieu Huguenot est un vin rouge issu du cœur de la Côte de Beaune, au sein de la prestigieuse région bourguignonne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de framboise, complétés par de subtiles notes florales et épicées dues à un élevage délicat en fûts de chêne. La vinification soignée et le respect du terroir permettent d’obtenir une bouche élégante et racée, dotée d’une belle structure, d’une finesse tannique remarquable et d’une finale persistante, légèrement minérale.

La Côte de Beaune est reconnue mondialement pour ses climats exceptionnels, dont les sols argilo-calcaires apportent aux vins une structure et une acidité équilibrée. L'orientation des vignes, souvent en coteaux bien exposés, favorise une maturité optimale du Pinot Noir, conférant ainsi aux vins une profondeur aromatique et une fraîcheur typique de la Bourgogne. Ce secteur, fort d'une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, exprime dans ce Beaune Premier Cru toute la noblesse du terroir bourguignon avec une subtilité et une gourmandise incomparables.

Ce vin accompagnera parfaitement les viandes blanches rôties, les volailles en sauce comme un coq au vin ou une pintade aux morilles, mais aussi les plats régionaux à base de champignons sauvages. Il s’accordera très bien également avec des fromages affinés tels qu’un Époisses ou un Comté affiné, qui sauront souligner la complexité du vin sans l’écraser.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce Beaune Premier Cru 2020 pourra vieillir plusieurs années, mais son fruit éclatant et sa rondeur séduiront déjà dès aujourd’hui les amateurs de Bourgogne authentique.