Vins Beaune Jean-Jacques Girard - Premier Cru - Clos du Roi - 2022

Le Beaune Premier Cru Clos du Roi 2022 du domaine Jean-Jacques Girard est un vin rouge sec, issu d’un terroir emblématique de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Majoritairement élaboré à partir de pinot noir, cépage réputé pour son élégance et sa finesse, ce vin provient d'une parcelle classée Premier Cru, le Clos du Roi, dont la renommée remonte à l’époque médiévale. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. Le savoir-faire du domaine Girard mêle vinification traditionnelle en cuves et élevage en fûts de chêne, afin d'apporter structure et complexité tout en respectant la pureté du fruit.

La Côte de Beaune est l’un des joyaux du vignoble bourguignon, célèbre pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, apportant fraîcheur et tension aux vins. Le climat continental, tempéré par des influences océaniques, favorise une maturation progressive qui préserve l’acidité naturelle du pinot noir. Beaune, ville historique du vin, est le berceau de nombreuses maisons et domaines de renom, ancrés dans une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. Les crus de la région sont réputés pour leur équilibre entre fruité, finesse et potentiel de garde.

Ce Clos du Roi Premier Cru accompagnera idéalement une cuisine raffinée. Privilégiez des viandes tendres comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou encore une caille farcie. Côté accords régionaux, il sublimera une pièce de volaille de Bresse aux morilles ou un jambon persillé. Les fromages à pâte molle et croûte lavée tels qu’un Époisses ou un Chaource s’accorderont également très bien avec ce vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Il peut être carafé une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Bien conservé, ce Beaune Clos du Roi Premier Cru 2022 pourra évoluer harmonieusement durant quelques années en cave.