Vins Beaune Muré Roger & Fils - Les Teurons - 2023

La cuvée Les Teurons 2023 du domaine Muré Roger & Fils est un magnifique représentant des Beaune Premier Cru rouges, issue de l’un des climats les plus réputés de la Côte de Beaune. Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, cette cuvée exprime toute la finesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2023, marqué par une météo relativement équilibrée entre chaleur et précipitations, offre des vins particulièrement fruités mais dotés d'une belle fraîcheur sous-jacente. Le travail soigné du vigneron en cave, entre macération douce et élevage attentif, favorise l’expression fidèle du terroir tout en apportant souplesse et élégance au vin.

Le climat Les Teurons se situe au cœur de l'appellation Beaune, sur des sols principalement argilo-calcaires avec une belle présence de cailloux, permettant à la vigne de puiser profondeur et minéralité. La Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental semi-tempéré, propice à une maturation lente du Pinot Noir, gage de grande complexité aromatique. L’histoire viticole de Beaune remonte au Moyen Âge et la réputation de ses Premiers Crus, portés par la tradition et l’exigence, n’est plus à faire.

En termes d’accords mets-vins, ce Beaune Premier Cru rouge sublimera une volaille rôtie sauce aux morilles, un filet mignon de porc aux girolles ou un canard aux cerises. Il accompagnera également avec bonheur les classiques bourguignons tels que le bœuf bourguignon ou un jambon persillé. Pour une touche locale, ne passez pas à côté d’un fromage affiné comme l’Époisses ou le Cîteaux, qui mettront en valeur la subtilité et l’équilibre de ce vin.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant, voire à la carafer dans sa jeunesse. Servez ce vin entre 15 et 17°C pour révéler tout son bouquet aromatique, mêlant fruits rouges, violette, pointe d’épices et délicate note boisée. Ce 2023 saura déjà offrir beaucoup de plaisir mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde.