Vins Beaune Alex Gambal - Belissand - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Cuvée Belissand 2022 du domaine Alex Gambal est un vin rouge raffiné qui incarne avec élégance le style de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne, il provient des vignes classées en Premier Cru, gage de qualité supérieure. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente avec des journées chaudes et des nuits fraîches, a permis une maturité optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur naturelle. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, avec des fermentations en cuves ouvertes, un élevage soigné en fûts de chêne, favorise l’expression du fruit et la finesse tannique, signatures du domaine Alex Gambal.

La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d’Or, est reconnue dans le monde entier pour ses vins rouges satinés et délicats. Les sols se composent majoritairement d’argilo-calcaires avec des cailloutis, offrant un drainage idéal et conférant au pinot noir une expression subtile entre fruité, complexité et minéralité. Le climat tempéré, bénéficiant d’influences continentales, permet au raisin de mûrir lentement, apportant finesse et structure aux vins. Chargée d’histoire, la région viticole de Beaune est le cœur commerçant et culturel de la Bourgogne, avec une tradition viticole séculaire et une connaissance minutieuse du parcellaire.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru 2022, privilégiez des accords avec une volaille rôtie, comme un poulet fermier de Bresse, ou une canette aux cerises pour jouer sur le fruit du vin. Le gibier à plume, un joli filet de veau aux morilles, ou encore un bœuf bourguignon revisité mettront également en valeur ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois, et ses tanins soyeux. Les fromages bourguignons à pâte molle, tels que l’Époisses légèrement affiné, sont aussi de précieux compagnons.

Servez ce vin à une température de 15-16°C, dans des verres adaptés au pinot noir, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin est encore jeune. Il exprimera ainsi toute la finesse de son terroir et la richesse de son millésime.