Vins Beaune Grand Perthuis - 2020

Avis Viniou

Ce Beaune AOC 2020 du Château Grand Perthuis est un vin rouge sec issu en grande majorité de l’emblématique cépage Pinot Noir, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre remarquable entre fraîcheur et concentration. Sur ce terroir, les sols argilo-calcaires, alliés à une exposition particulièrement favorable, confèrent au vin une belle structure tannique tout en préservant la finesse et l’élégance, signature stylistique de Beaune. La vinification applique souvent une extraction douce et un élevage partiel en fûts de chêne, permettant d’apporter au vin des notes subtiles de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et un léger boisé fondu sans jamais dominer la pureté du fruit.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est mondialement reconnue pour la complexité et la délicatesse de ses vins rouges, qui traduisent à merveille l’expression de leur terroir. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité lente et complète du Pinot Noir. Les sols variés, souvent marqués par la présence de marnes et de calcaires, parent les vins d’une minéralité et d’une profondeur uniques. Terre chargée d’histoire, la Bourgogne est le berceau d’une viticulture exigeante où transmission et précision règnent depuis des siècles.

Pour magnifier ce Beaune 2020, privilégiez des accords avec une cuisine élégante mais savoureuse. Un suprême de volaille à la crème et aux morilles, un filet de veau rôti ou encore un rôti de porc aux herbes seront des partenaires idéaux. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un jambon persillé révéleront toute la subtilité du vin, en faisant ressortir sa fraîcheur et son fruité.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir ouvert une heure avant le service pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Une belle option pour une garde de 5 à 8 ans, mais son équilibre et sa gourmandise séduiront également dans sa jeunesse.