Vins Beaune Domaine Besancenot - Clos du Roi - 2013

Le Domaine Besancenot signe ici une très belle expression de la Côte de Beaune avec sa cuvée Clos du Roi 2013, classée en Premier Cru sur l’appellation Beaune AOC. Ce vin rouge est issu principalement de Pinot Noir, le cépage roi de la Bourgogne, récolté sur une parcelle de terroir exceptionnel. Les sols pierreux et marneux y sont propices à une maturation lente et homogène des baies, offrant structure et élégance au vin. 2013 fut un millésime relativement frais et tardif, apportant fraîcheur aromatique, finesse des tanins et belle tension minérale, signature des années équilibrées en Bourgogne. L’élevage, respectueux du fruit, permet de préserver toute la pureté du Pinot Noir, les notes subtiles de cerise, de petits fruits rouges, d’épices douces et une touche florale apportent en bouche une grande délicatesse et une finale persistante.

La Côte de Beaune porte l’un des patrimoines viticoles les plus anciens de France. Son climat semi-continental, rythmé par des hivers froids, des printemps doux et des étés tempérés, s’accorde idéalement au Pinot Noir. Les sols calcaires et argileux offrent un drainage naturel et concentrent les arômes, expliquant la réputation internationale des Premiers Crus de Beaune. Cette tradition de raffinement remonte au Moyen Âge, où les moines puis les nobles bourguignons développèrent l’excellence sur ces terroirs d’exception.

Le Clos du Roi 2013 s’exprimera parfaitement avec une belle pièce de bœuf bourguignon, des cailles rôties, un magret de canard aux cerises ou encore avec un fromage local comme l’Époisses ou le Cîteaux après un léger affinage. Un risotto aux champignons des bois ou une tourte à la volaille seront également des compagnons idéaux pour accompagner sa finesse.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique du Clos du Roi 2013, servez-le après un passage en carafe d’une heure à une température de 15-17°C. Ce vin atteindra probablement son apogée durant les prochaines années, mais il offre dès aujourd’hui un équilibre remarquable entre fruit, structure et élégance, très caractéristique des Premiers Crus de Beaune.